Scheda tecnica:
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Descrizione:Nebbiolo in purezza. Vino fine, fresco e piacevole. Vespero è un dio della mitologia greca, personificazione della luce della sera. I vigneti terrazzati, situati nell'area che circonda il Convento San Lorenzo (1100), ad un'altitudine media di 500 metri e con esposizione a sud, sono inondati dai raggi del sole dall'alba al tramonto. Le uve provengono da questi piccoli vigneti terrazzati, dove la tecnica di impianto utilizzata è quella dei ciglioni, chiamata anche a girapoggio: i filari sono disposti da est-ovest per aumentare l’esposizione solare e agevolare i lavori agronomici. Il suolo, di origine morenica, è prevalentemente sabbioso, formato dai detriti delle antiche rocce. Sono presenti inoltre alcuni grandi cisti. Le radici delle viti godono per lo più di una buona profondità, mentre più a est, verso il Convento, alcune penetrano nelle rocce più friabili e ricche di minerali. Vesper è un vino fresco e piacevole, interessante premessa per agli altri vini della linea, di cui annuncia l’elegante struttura del terroir del Convento San Lorenzo, espressione della bellezza del Nebbiolo di montagna. |
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