Scheda tecnica:
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Descrizione:Il Ripasso della Valpolicella Superiore DOC I Lasi di Villa Canestrari è un eccellente vino rosso del Veneto, espressione di una tradizione vitivinicola di oltre 150 anni. Questo vino è considerato il "fratello minore" del celebre Amarone della Valpolicella, ma conserva una sua identità forte e distintiva, senza nulla da invidiare ai grandi vini del territorio. Prodotto principalmente con uve Corvina e Corvinone, con una piccola percentuale di Rondinella, il Ripasso I Lasi incarna la sapienza e l'arte della vinificazione della Valpolicella. Il metodo "ripasso", che consiste nel far ripassare il vino Valpolicella base sulle vinacce dell’Amarone, gli conferisce maggiore struttura, complessità e profondità di sapore. Al palato, questo vino si presenta ricco, corposo e avvolgente, con tannini morbidi e una lunga persistenza. È ideale in abbinamento a pasta, formaggi stagionati, carni rosse e selvaggina, esaltando i sapori dei piatti con la sua complessità e la sua elegante struttura. Un vino che, pur essendo "minore" per definizione, è capace di regalare grandi emozioni, riflettendo la tradizione e la passione della cantina Villa Canestrari. |
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