Scheda tecnica:
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Descrizione:La Sinfonia in Bianco viene creata per accostarsi ad un rosso di spessore come la Sinfonia barrique. Merlot bianco armonioso che resta delicato nonstante la sua struttura complessa. Ottenuto dalla migliore selezione di uve sane e mature. Dopo la pigiatura, si procede ad immediata separazione del mosto evitando estrazione di colore dalle bucce rosse. La fermentazione avviene in barriques dove poi il vino è mantenuto con batonnage delle fecce fini |
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