Scheda tecnica:
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Descrizione:Salende è Salento, e lo è per gli stessi salentini: è con questa parola dialettale che gli abitanti del tacco d'Italia si riferiscono al proprio territorio, crogiolo di tradizioni, sapori e colori con pochi eguali nel resto del Paese. Salende esprime questo caleidoscopio d'emozioni, ricordandoci che la nostra identità è qualcosa a cui non dobbiamo mai rinunciare. Abbinamenti gastronomici: si sposa molto bene con piatti di pesce importanti, anche affumicati. Notevole l’abbinamento con i gustosi tagliolini all’aragosta, i ravioli con il ripieno di astice al profumo di melissa e basilico, il trancio di ricciola agli agrumi e le polpette di tonno rosso. Impeccabile con un saporito e stuzzicante vitello tonnato. |
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