VIGNAIOLI di SCANSANO Rossi Roggiano Morellino di Scansano DOCG
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Roggiano Morellino di Scansano DOCG

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Tipo di vino

Rossi

Stile

Non Barricato

Aromi

Si caratterizza per carattere e piacevolezza, ampiezza e profondità, con note fruttate, floreali e speziate soffuse a sentori di sottobosco

Vitigno

95% Sangiovese
5% Alicante

Origine

Toscana, Italia

Grado alcolico

13.5% vol.

Disponibilità

Disponibilità immediata

Scheda tecnica:

Denominazione

 DOCG

Paese

 Italia

Regione

 Toscana

Vitigno

 95% Sangiovese
5% Alicante

Terreno

 variabile, principalmente arenareo-limoso

Affinamento

 in bottiglia per minimo 3 mesi

Gusto

 Non si fa mancare nulla in quanto a persistenza ed equilibrio: i tannini sono ben presenti ma eleganti, sottili, bilanciati, assieme alla freschezza, da una rotondità fruttata.

Aroma

 Si caratterizza per carattere e piacevolezza, ampiezza e profondità, con note fruttate, floreali e speziate soffuse a sentori di sottobosco

Colore

 Rosso rubino pieno, ricco di materia cromatica, vivacizzato da riflessi purpure

Abbinamenti

 Pasta, Carne, Selvaggina

Alcol

 13.5% vol.

Filosofia

 Produzione integrata

Temperatura di servizio

 16 - 18°C

Longevità

 2 - 3 anni

Solfiti

 Contiene solfiti

Descrizione:

Il Morellino di Scansano Docg Roggiano è la nostra interpretazione più tipica del Morellino di Scansano e del Sangiovese in Maremma.

Sistema di allevamento: cordone speronato e guyot
Modalità di fermentazione: uva raccolta a perfetta maturazione fenolica e protetta con l’uso di neve carbonica. Macerazione a caldo (35°C) per 12 ore; segue fermentazione a temperatura controllata (max 27°C). Svinatura dopo 7 giorni di fermentazione con le bucce. Affinamento sulle fecce fini fino allo svolgimento della fermentazione malolattica (novembre).
Maturazione: in acciaio per 4 mesi con le fecce fini.
Affinamento: in bottiglia per minimo 3 mesi.
Capacità d’invecchiamento: classico Morellino di Scansano, buono giovane ma in grado di dare il meglio di sé 2-3 anni dopo la vendemmia.

Descrizione: Il Morellino di Scansano Roggiano ha n colore rubino pieno, ricco di materia cromatica, vivacizzato da riflessi purpurei. Il bouquet olfattivo si caratterizza per carattere e piacevolezza, ampiezza e profondità, con note fruttate, floreali e speziate soffuse a sentori di sottobosco. La godibilità dell’assaggio non si fa mancare nulla in quanto a persistenza ed equilibrio: i tannini sono ben presenti ma eleganti, sottili, bilanciati, assieme alla freschezza, da una rotondità fruttata.

Abbinamento: su primi piatti saporiti e secondi di carne rossa o cacciagione. Pappardelle al ragù di cinghiale.
Bicchiere ideale: un ampio calice tipo Bordeaux.

FAQs

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