Scheda tecnica:
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Descrizione:Il Roero Arneis DOCG Donna Ida di Poderi Einaudi emerge dai pittoreschi Comuni di Canale e Monteu Roero, cullato dalla maestosità delle colline piemontesi. Questo vino bianco di pregevole eleganza si presenta con un brillante colore giallo paglierino, impreziosito da delicati riflessi verdognoli. La sua complessità sensoriale è un invito alla scoperta, con un gusto distintivo che si distingue per la sua armoniosa fusione di note, ricche di sapore e struttura. L'equilibrio tra alcool e corpo conferisce una piacevolezza senza pari, mentre la sua dolcezza e freschezza sono un omaggio alla natura stessa. Delicatamente avvolgente, il suo bouquet olfattivo evoca un giardino in fiore, con accenni erbacei che si mescolano a freschi sentori di frutta matura e agrumi appena raccolti. La sua rarità è ulteriormente enfatizzata dalla produzione limitata a poche migliaia di bottiglie all'anno, sottolineando la sua esclusività e la sua inconfondibile aura di lusso enologico. Pressatura soffice, flottazione in vasca, fermentazione in contenitori di acciaio inox a Temperatura controllata (18° C). Dopo una prima sfecciatura, il vino rimane sulle fecce fini, con leggere agitazioni per 30-60 giorni. Illimpidimento del vino, imbottigliamento. Ottimo con antipasti sia di mare che a base di verdure. Risotti o piatti di pasta sempre a base di verdure, piatti di a base di crostacei e pesce in generale. |
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