Riserva Marcello Merlot del Ticino DOC

Descrizione:

Riserva Marcello è un Merlot del Ticino al 100%, proveniente da vigne storiche del territorio ticinese, dove la viticoltura ha radici profonde e un legame indissolubile con la terra. Le vigne vecchie, coltivate su terreni ricchi di minerali, donano al vino una concentrazione unica, grazie anche alla bassissima resa per ceppo, che garantisce una qualità eccezionale delle uve.

La vinificazione segue l’antica tradizione bordolese, con una lunga macerazione che estrae al meglio le componenti aromatiche e strutturali delle uve. La fermentazione malolattica viene svolta in vasche d'acciaio a temperatura controllata, preservando la freschezza e l'equilibrio del vino. L'affinamento di 30 mesi in barrique nuove aggiunge ulteriore complessità, con sentori speziati e tostati che si fondono armoniosamente con il carattere fruttato del Merlot.

Alla vista, il Riserva Marcello si presenta con un colore rosso rubino intenso, impreziosito da eleganti riflessi violacei che ne sottolineano la giovinezza e vivacità.

Al naso, il profumo è straordinariamente intenso e ampio: dominano le note di frutta rossa e nera matura, con more, ciliegie e prugne in evidenza, accompagnate da sfumature di spezie dolci e liquirizia. Il legame con il territorio emerge chiaramente in questo bouquet complesso e avvolgente, che riflette la ricchezza del suolo ticinese.

Al palato, si rivela caldo, pieno e strutturato, con una trama tannica morbida e vellutata. Le note di spezie e liquirizia si integrano perfettamente con i sapori di frutta rossa, regalando un finale lungo e raffinato. La dolcezza dei tannini dona eleganza e finezza a questo grande vino, che conserva una straordinaria capacità di evoluzione nel tempo.

Il Riserva Marcello è perfetto in abbinamento con i piatti della tradizione ticinese e non solo. Si sposa magnificamente con formaggi stagionati, antipasti di salumi pregiati e carni rosse alla griglia. Eccelle anche con piatti di selvaggina, come brasati o cacciagione in umido, dove la ricchezza del vino esalta i sapori intensi della carne. Per chi desidera un'esperienza gastronomica completa, può accompagnare preparazioni di carne rossa elaborate, come il filetto al pepe verde o lo stinco di maiale.