Scheda tecnica:
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Descrizione:Pedera rappresenta uno dei piú storici vitigni sardi... il Monica di Sardegna. Presente in percentuali diverse e a macchia di leopardo in tutto il territorio isolano, è una varietà in cui Argiolas (sin dal 1938) ha sempre creduto, riscoprendolo e valorizzandolo, e che oggi trova un'immediata espressione in questo vino rosso tanto caldo ed avvolgente quanto fresco ed equilibrato. Vinificato in acciaio, con piccole aggiunte di carignano e bovale viene lasciato maturare per un breve periodo in piccoli fusti di rovere francese, il Monica di Sardegna DOC “Perdera” di Argiolas è vino perfetto per accompagnare una ricca cena tra amici. Abbinamenti: Paste tradizionali al sugo, minestre di pesce saporite, trance di tonno alla brace, agnello in umido, pecorino di media stagionatura. |
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