Scheda tecnica:
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Descrizione:Vinificazione con criomacerazione a 0° per 3 giorni seguita da fermentazione a temperatura controllata con macerazione delle vinacce su "pied de cuve" con lieviti indigeni. Imbottigliato senza chiarifica. Si abbina bene con manzo, agnello, ottimo anche con risotto alla milanese |
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