CALLEJO Rossi 75 cl / 2018 Callejo Majuelos
CALLEJO Rossi 75 cl / 2018 Callejo Majuelos

Callejo Majuelos

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Tipo di vino

Rossi

Stile

Barricato

Aromi

Note di prugna, mirtillo, mora, mora, pepe, timo, cacao in polvere, cuoio fine, foglie, legni aromatici

Vitigno

100% Tempranillo

Origine

Castiglia e León, Spagna

Grado alcolico

14.5% vol.

Disponibilità

Disponibilità immediata

Scheda tecnica:

Denominazione

DO

Paese

Spagna

Regione

Castiglia e León

Vitigno

100% Tempranillo

Terreno

Ghiaia

Affinamento

18 mesi in barrique

Gusto

Succoso, ampio, fresco e di grande struttura ed equilibrio, sensazioni di frutta rossa e nera, floreali, sottobosco, cannella, noce moscata, note di pasticceria

Aroma

Note di prugna, mirtillo, mora, mora, pepe, timo, cacao in polvere, cuoio fine, foglie, legni aromatici

Colore

Rosso ciliegia con riflessi viola

Abbinamenti

Carne e Formaggi

Alcol

14.5% vol.

Filosofia

Produzione integrata

Temperatura di servizio

16 - 18°C

Solfiti

Contiene solfiti

Descrizione:

Callejo Majuelos è un vino che racchiude tutta la tradizione vitivinicola della Ribera del Duero, con radici profonde nelle pratiche agricole dei nostri antenati. Il termine "Majuelo" evoca quei vigneti di piccole dimensioni, spesso situati su terreni poveri e marginali, dove le viti crescevano irregolarmente, ma davano vita a vini di grande qualità. Questo vino nasce da uve Tinto Fino coltivate su suoli ghiaiosi, caratterizzati da una bassa vigoria che favorisce l’equilibrio delle piante, regalando vini freschi, eleganti e con un lungo potenziale di invecchiamento.

Il processo produttivo di Callejo Majuelos è meticoloso. Le uve selezionate da vari appezzamenti sono fermentate a basse temperature con lieviti autoctoni, raggiungendo i 30°C solo nella fase finale. Dopo una macerazione di due settimane sulle bucce, il vino viene affinato in barriques di rovere francese per 18 mesi, dove si svolge anche la fermentazione malolattica.

Il risultato è un vino dal colore ciliegia con riflessi violacei. Al naso si apre con una complessità affascinante: note di prugna, mirtillo, mora, pepe, timo, cacao, cuoio e legni aromatici si fondono in un bouquet di grande eleganza. Al palato è ampio, succoso, fresco e ben equilibrato, con sensazioni di frutta rossa e nera, floreali, sottobosco, cannella e noce moscata. Il finale è lungo e avvolgente, con note casearie e speziate. Questo vino è l’abbinamento ideale per carni e formaggi stagionati, grazie alla sua struttura e ricchezza aromatica.

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