Scheda tecnica:
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Descrizione:Libero Sangiovese in Bianco Vino Frizzante Marche IGT BIO, prodotto da uve Sangiovese e Albanella. Il Sangiovese proviene dalle tenute di Selvagrossa, dove è coltivato su terreni calcarei e sabbiosi, mentre l'Albanella, un vitigno autoctono e raro, viene coltivato esclusivamente sulle colline di Pesaro, grazie a un piccolo produttore della zona di Roncaglia. Le due varietà vengono fermentate insieme in vasca utilizzando lieviti indigeni. Successivamente, il vino viene imbottigliato con l'aggiunta di mosto congelato, per poi rifermentare in bottiglia sotto tappo a corona, senza subire dégorgement. Il nome "Libero" è un omaggio al nonno di Alberto e Alessandro, fondatore della tenuta Selvagrossa. Perfetto in abbinamento con formaggi e antipasti. |
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