Scheda tecnica:
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Descrizione:Il Gudo Merlot Ticino DOC è un vino rosso, prodotto dalla cantina Delea da vitigni Merlot per poco più del 90% e Cabernet Franc. Le uve, coltivate nella zona di Gudo, nei pressi della Fattoria Amorosa, nel Canton Ticino, vengono diraspate, pigiate e fermentate per circa 10-12 giorni in vinificatori in acciaio a temperatura controllata. Il vino viene in seguito lasciato ad affinare per 12 mesi in vasche d'acciaio inox, dove, dopo la fermentazione malolattica completa il suo affinamento. Alla vista presenta un colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso spicca una fresca acidità ed un profumo intenso e persistente di frutta a bacca rossa con note di pepe nero. Il suo sapore è secco, pieno di carattere, persistente, fine e richiama le percezioni olfattive. Si distingue per la sua rotondità e la sua morbidezza, che trovano la loro miglior espressione servendo il vino a 16-18 °C, in accompagnamento a formaggi stagionati o piatti a base di carne. Si presta ad essere degustato giovane ed ha una longevità di circa 5/6 anni. |
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