Scheda tecnica:
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Descrizione:FLERES Rosato Maremma Toscana DOC Bio è un vino che racchiude tutta la freschezza e la vivacità della Maremma Toscana. Realizzato con un 50% di Grenache noir e un 50% di Sangiovese, questo rosato esprime al meglio l'incontro tra le uve internazionali e quelle autoctone, grazie alla qualità dei vigneti di proprietà nel comune di Scansano. I vigneti, che si trovano a 380 metri s.l.m., sono coltivati su terreni medio impasto, con una componente argillosa e calcareo, ricchi di scheletro, che conferiscono al vino una grande mineralità e freschezza. La vendemmia avviene a mano, nelle ore più fresche della mattina, per preservare la qualità dell'uva. Le uve vengono pigiadiraspate, seguite da una pressatura leggera per limitare l'estrazione di colore e tannini. Il mosto ottenuto rimane 72 ore in decantazione a 5°C, per favorire una fermentazione delicata. Successivamente, il vino fermenta in acciaio inox a temperatura controllata di 15°C, rimanendo sulle fecce fini per 5 mesi, evitando la fermentazione malolattica. L'affinamento prosegue con stabilizzazione e imbottigliamento dopo 7-8 mesi dalla vendemmia. Il FLERES Rosato si presenta con un colore rosato tenue e brillante, che richiama la buccia di pesca e i petali di rosa, con riflessi luminosi. Al naso, il bouquet è avvolgente, con note intense di frutta esotica, come pompelmo, mango e papaya, arricchite da sfumature floreali bianche e accenni balsamici che evocano le essenze mediterranee. In bocca, il vino è caratterizzato da una grande vivacità, una ricchezza aromatica e un finale sapido, rinfrescante ed armonico, che lo rende estremamente piacevole e versatile. Ideale come aperitivo, il FLERES Rosato è perfetto anche per accompagnare tutti i tipi di antipasti, sia di mare che di terra, grazie alla sua freschezza e struttura equilibrata. Si consiglia di servirlo a 8°C per esaltarne le caratteristiche aromatiche. Un rosato elegante, fresco e complesso, che rappresenta al meglio la qualità e l'autenticità dei vini biologici della Maremma Toscana. |
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