Scheda tecnica:
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Descrizione:Lo chardonnay è l'anima della Maison Ruinart. Le sue uve, provenienti soprattutto dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims, sono il fulcro di tutte le sue cuvée. Dotato di una grande freschezza aromatica, vivace, puro, luminoso, rappresenta il filo conduttore di tutti gli assemblaggi realizzati dalla casa. Delicato e fragile, lo chardonnay si espande e offre la misura della sua ricchezza aromatica solo nel corso di una lenta maturazione nella frescura delle Crayères: fino a tre anni per i vini non millesimati, da nove a dieci anni per un Dom Ruinart. Questa maturazione rappresenta una sfida per le abilità dello Chef de Cave, deve infatti essere capace di domare i capricci di questo vitigno dalle caratteristiche uniche. Sono queste qualità a conferire al Gusto Ruinart una personalità del tutto a sé stante. Per questo è il Blanc de Blancs l'emblema del gusto Ruinart. Il giallo dorato pallido di questo vino è arricchito di riflessi verde mandorla e sfumature giada. Al primo naso emergono intesi aromi di frutta fresca: limoni maturi, succose pere o pesche appena raccolte. Al secondo naso rivela un sentore di magnolia, più floreale ed elegante, unito a una nota speziata di zenzero e bacche rosa. Al palato è caratterizzato da una texture unica e armoniosa avvolge il palato, tra tensione e rotondità. La vivace freschezza degli agrumi maturi e dei frutti esotici sublima la texture. Il tocco minerale finale è persistente e delicato. |
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