Scheda tecnica:
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Descrizione:«Un Vintage 2015 che esprime l’intensità e la grande concentrazione “al naturale” dei Pinot noir di Verzy in un’annata straordinariamente continentale.» Colore giallo intenso dai riflessi dorati, leggermente ambrati. Effervescenza dinamica e intensa. Intenso bouquet di Pinot noir che unisce frutti rossi aciduli (ribes) e frutti gialli succosi e ricolmi di sole (prugna mirabella, pesca della vigna). Con l’aerazione emergono i tipici aromi dei Pinot noir de “La Montagne”: frutta secca e note affumicate unitamente a quelle acidule e speziate (pepe bianco). Palato dinamico, concentrato e potente. Texture corposa e vinosa, con una presenza acida che si integra con grande naturalezza. La struttura è tonica, cesellata, decisa e quasi classica. Gli aromi fruttati lasciano progressivamente il posto alla dolcezza delle note di cioccolato (fava di cacao) e a lievi sentori di torrefazione. Il finale rivela un frutto concentrato, tostato e candito, sempre sostenuto da sapori salini che stimolano la salivazione, lasciando una magnifica sensazione finale di leggerezza, generosità ed eleganza. |
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