Cerasuolo d'Abruzzo Bio DOP

Descrizione:

Vino cerasuolo, fresco e fruttato, che prende il nome dal colore e dal profumo che richiama la ciliegia. Si veste con tonalità rosso rubino luminoso e intenso, abbastanza trasparente alla sguardo. Il suo moto nel bicchiere rivela una buona densità mentre gli archi che il vino forma lungo le pareti sono abbastanza stretti.

I profumi sono delicati, netti ed eleganti. A primeggiare sono i sentori di piccola frutta come la ciliegia o quella di bosco come il lampone e il ribes. Si percepiscono note minerali non invasive.

In bocca sin da subito si avverte sia l'acidità , unita a una buona sapidità, sia la delicata morbidezza del frutto e dell'importante tenore alcolico. Proseguendo e ultimando l'assaggio, emergono delicate note vegetali e ricordi di tannino che conferiscono un carattere deciso e leggermente ruvido. Il gusto è complessivamente piacevole e ricorda la ciliegia sotto spirito.

 E’ particolarmente indicato con i primi piatti e con carni bianche o con zuppe di pesce.