Scheda tecnica:
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Descrizione:Il sangue francese della famiglia Vistarino si ritrova nei cloni di Pinot Nero, nell'architettura della villa e nel nome di questo vino che è il matrimonio di due vitigni primari per gli spumanti: il Pinot Nero e lo Chardonnay. Le uve, separatamente, sono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e stoccate a 10°C in cella frigo prima della pressatura soffice. Ideale per aperitivi o accompagnato a salmone affumicato, sushi e crostacei. Permanenza: sui lieviti almeno 30 mesi. |
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