Barbera d'Asti DOCG il Ritorno

Descrizione:

Il vino Barbera d'Asti DOCG il Ritorno presenta un colore rosso rubino, con note violacee tipiche del vitigno Barbera. Il profumo é vinoso ed intenso. A seguito di un breve arieggiamento nel bicchiere emergono note di frutta matura e vaniglia.

In bocca é morbido ed equilibrato. Persistente al palato grazie alla struttura acida che caratterizza la varietà Barbera.
L'abbinamento é particolarmente indicato con carni rosse e formaggi stagionati, trova anche giusta collocazione con i primi piatti grazie alla delicatezza dei profumi.

L'uva diraspata viene delicatamente pigiata, dopo la fermentazione segue un periodo di affinamento in serbatoi in acciaio, sempre a contatto con le fecce di fermentazione che mantenute sempre in sospensione, forniscono al vino un profilo strutturato e morbido al palato.

Terminate le fermentazioni il vino subisce un periodo di affinamento in serbatoi di acciaio sempre a contatto con le fecce di fermentazione, le quali, mantenute costantemente in sospensione, preservano il prodotto dalle ossidazioni, rendendo il profilo morbido e strutturato.