CANTINA ALLA MAGGIA Rossi 75 cl / 2019 Barbarossa Merlot del Ticino DOC
CANTINA ALLA MAGGIA Rossi 75 cl / 2019 Barbarossa Merlot del Ticino DOC

Barbarossa Merlot del Ticino DOC

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Tipo di vino

Rossi

Stile

Barricato

Aromi

Note di piccoli frutti rossi e confettura di ciliegia ben fuse alle note speziate

Vitigno

100% Merlot

Origine

Ticino, Svizzera

Grado alcolico

12.5% vol.

Disponibilità

Disponibilità immediata

Scheda tecnica:

Denominazione

DOC

Paese

Svizzera

Regione

Ticino

Vitigno

100% Merlot

Affinamento

12 mesi: parte in tini di rovere e parte in barrique di rovere francese di secondo passaggio

Gusto

Note di ciliegie sotto spirito e confettura, toni speziati di vaniglia e cannella

Aroma

Note di piccoli frutti rossi e confettura di ciliegia ben fuse alle note speziate

Colore

Rosso rubino con riflessi granati

Abbinamenti

Primi piatti, Carne, Selvaggina, Formaggi

Alcol

12.5% vol.

Filosofia

Produzione integrata

Temperatura di servizio

18°C

Longevità

circa 5 anni

Solfiti

Contiene solfiti

Descrizione:

Il Barbarossa Merlot del Ticino DOC della Cantina alla Maggia di Ascona è un omaggio alla tradizione vitivinicola del Locarnese, una regione dove il Merlot trova una delle sue massime espressioni. Le uve, coltivate sulle colline baciate dal sole tra Ascona e Locarno, vengono raccolte manualmente al culmine della loro maturazione. Il processo di vinificazione prevede una fermentazione e macerazione con le bucce per 12 giorni in serbatoi di acciaio inox, seguita da un affinamento parziale in grandi tini troncoconici di rovere da 1400 litri per un anno e in barriques di rovere francese di secondo passaggio.

Nel calice, il vino si presenta con un colore rosso rubino brillante, impreziosito da delicati riflessi granati. Il profilo olfattivo è fine ed elegante, con aromi di piccoli frutti rossi e confettura di ciliegia, armoniosamente intrecciati con note speziate che richiamano la vaniglia e la cannella.

Al palato, questo Merlot rivela una struttura equilibrata e raffinata. I tannini maturi conferiscono eleganza, mentre i sentori di ciliegie sotto spirito e confettura si mescolano a toni speziati che arricchiscono l'esperienza gustativa. La persistenza è lunga, con un perfetto equilibrio tra freschezza e intensità.

Il Barbarossa Merlot è ideale per accompagnare piatti che celebrano la cucina ticinese. Si presta magnificamente con la polenta, il brasato, e piatti di selvaggina, oltre a formaggi stagionati locali. La sua complessità e il legame con il territorio lo rendono il compagno perfetto per i sapori robusti e genuini della tradizione gastronomica del Ticino, in particolare della zona di Ascona e Locarno.

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