Allemanda Moscato Bianco di Noto Sicilia DOC
Allemanda Moscato Bianco di Noto Sicilia DOC

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Tipo di vino

Bianchi

Stile

Non Barricato

Aromi

Esplosione poetica di gelsomino, petali di rosa, carcadè, pompelmo rosa e profumi di mare

Vitigno

100% Moscato

Origine

Sicilia, Italia

Grado alcolico

13.5% vol.

Disponibilità

Disponibilità immediata

Scheda tecnica:

Denominazione

 DOC

Paese

 Italia

Regione

 Sicilia

Vitigno

 100% Moscato

Terreno

 Calcareo

Affinamento

 In vasche d'acciaio inox

Gusto

 Sapido e fresco, equilibrato ed elegante

Aroma

 Esplosione poetica di gelsomino, petali di rosa, carcadè, pompelmo rosa e profumi di mare

Colore

 Giallo molto chiaro con riflessi verdi

Abbinamenti

 Pesce, Crostacei

Alcol

 13.5% vol.

Filosofia

 Produzione Integrata

Temperatura di servizio

 10-12°C

Longevità

 1-3 anni

Solfiti

 Contiene solfiti

Descrizione:

Allemanda Moscato Bianco di Noto Sicilia DOC nasce da uve moscato bianco coltivate su terreni dalla forte componente calcarea. Il vino è prodotto mediante fermentazione e affinamento in contenitori di acciaio al fine di preservare gli aromi e la bella freschezza gustativa.

Allemanda è una danza barocca di apertura, cosi come il nostro Moscato bianco. Secco, con intensi profumi di gelsomino e agrumi, nasce dalle terre bianche e assolate di Noto. Una personale interpretazione di un vino da aperitivo da varietà autoctone aromatiche.

Presenta un colore giallo molto chiaro con riflessi verdi. Gelsomino, petali di rosa, carcadè, pompelmo rosa e profumi di mare: un’esplosione poetica. In bocca sapido e fresco, equilibrato ed elegante.

La sua fragrante aromaticità si esalta sul contrasto morbido-sapido del mare: voluttuoso su un’insalata di aringhe, gentile su un’insalata caprese, è straordinario su gamberi e crostacei panati o su una crema di pomodoro e astice. Solare e conviviale, valorizza con precisione millimetrica una paella valenciana, un cous cous di pesce o dei tagliolini ai ricci di mare.

La vinificazione avviene tramite decantazione statica del mosto dopo diraspapigiatura e pressatura soffice. Fermentazione ed affinamento in acciaio, a 15°C.

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