Scheda tecnica:
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Descrizione:Cru proveniente da una sola vigna in collina di 25 anni a sud di Lugano che produce un vino armonioso, molto elegante e ben strutturato Vinificazione: Tradizionale bordolese, fermentazione alcolica con macerazione delle bucce per oltre 20 giorni tini di rovere troncoconici. Fermentazione malo-lattica e successivo affinamento per circa due anni in barriques di origine francese da 225 lt, 60% nuove e 40% di secondo passaggio. Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina oppure formaggi a pasta semidura stagionati. |
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