TENUTA LA MERIDIANA Bianchi 75 cl / 2019 Puntet Bianco del Monferrato DOC
TENUTA LA MERIDIANA Bianchi 75 cl / 2019 Puntet Bianco del Monferrato DOC
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Puntet Bianco del Monferrato DOC

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Tipo di vino

Bianchi

Stile

Non Barricato

Aromi

Fresco con sensazione di frutta a polpa bianca, fiori

Vitigno

60% Chardonnay
30% Cortese
10% Favorita

Origine

Piemonte, Italia

Grado alcolico

12.5% vol.

Disponibilità

Disponibilità immediata

Scheda tecnica:

Denominazione

DOC

Paese

Italia

Regione

Piemonte

Vitigno

60% Chardonnay
30% Cortese
10% Favorita

Terreno

Calcareo e argilloso

Affinamento

In vasche di acciaio inox, su fecce fini, per 6 mesi, con batonnage settimanale

Gusto

Equilibrato, sapido con sensazioni di pesca, mela e agrumi

Aroma

Fresco con sensazione di frutta a polpa bianca, fiori

Colore

Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli

Abbinamenti

Pesce, Formaggi, Crostacei, Antipasti

Alcol

12.5% vol.

Filosofia

Produzione Integrata

Temperatura di servizio

10-12°C

Solfiti

Contiene solfiti

Descrizione:

Puntet Bianco del Monferrato DOC è vino dal colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Il profumo è fresco con sensazione di frutta a polpa bianca, fiori. Al sapore è equilibrato, sapido con sensazioni di pesca , mela e agrumi.
Ideale da abbinare con pesce, verdure e antipasti.

La produzione avviene con Chardonnay 60% - Cortese 30% - Favorita 10%. Il terreno è calcareo-argilloso e limo ed esposto a sud-est. Produzione per ettaro di 9t. Vendemmia manuale.

Viene vinificato effettuando una preventiva macerazione a freddo per 12h a 10°C circa. Dopo la pressatura il mosto ottenuto inizia la fermentazione alcolica ad una temperatura intorno ai 16°C per preservarne la freschezza e fragranza olfattiva. La durata del processo è di circa 30 giorni.

L'affinamento avviene in vasche di acciaio inox, su fecce fini, per 6 mesi, con batonnage settimanale.

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