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Scheda tecnica:
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Denominazione
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IGT
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Paese
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Italia
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Regione
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Trentino Alto Adige
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Vitigno
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Langrein
Pinot Noir
Schiva
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Terreno
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Ricco di minerali
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Affinamento
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In vasche di cemento
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Gusto
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Fresco, leggero e fruttato
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Aroma
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Aromi di frutti di bosco e spezie
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Colore
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Colori accesi
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Abbinamenti
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Selvaggina, Formaggi, Carne, Antipasti
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Alcol
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13% vol.
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Filosofia
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Produzione Integrata
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Temperatura di servizio
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12-14°C
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Longevità
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2-3
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Solfiti
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Contiene solfiti
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Descrizione:
Il Girlan 448 S.l.m è così chiamato proprio perché ottenuto da uve provenienti da vitigni ubicati a 448 metri sul livello del mare.
La raccolta avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Diraspatura e fermentazione a temperatura controllata in tini d'acciaio inox, con successiva fermentazione malolattica.
Questo prodotto esprime la tipicità dei rossi della zona di produzione. Rispecchia in pieno la freschezza e leggerezza della sua tipicità, la piacevolezza del frutto e del gusto pieno e vellutato.
Vino rosso dai colori accesi, fresco morbido e fruttato, dona aromi di frutti di bosco e spezie. Si abbina bene a grigliate di carne, arrosti, selvaggina e formaggi piccanti.
La scelta del vitigno non è così singolare, dato che nella zona di Cornaiano sono parecchi i vitigni coltivati a quelle altitudini. Questo vino infatti, nasce da un blend di uve Lagrein, Pinot Nero e Schiava, tutti e tre vitigni autoctoni e molto diffusi nella regione altoatesina. L'altitudine alla quale sono coltivati, combinata con le caratteristiche del sottosuolo, ricche di minerali, e le peculiarità del clima, grazie alle quotidiane escursioni termiche, dona alle uve note di freschezza e mineralità uniche e particolari.
La cantina Girlan, da anni ormai abituata a lavorare con questi vitigni, nel corso degli anni ha subito una notevole modernizzazione, che non ha seguito le mode del momento, ma si è focalizzata sul rispetto del territorio e dell'ambiente, creando un ponte tra modernità e tradizione, senza mai a scendere a compromessi, così da creare una produzione senza alcun punto debole. Il vino, alla fine del processo, esprime ed esalta la massima combinazione dei tre vitigni; La freschezza della Schiava, la succosità del Pinot Nero e il gusto vellutato del Lagrein offrono, insieme, l'esperienza completa del Trentino.
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