TENUTE RUBINO Bianchi 75 cl / 2017 Salende Bianco IGT Salento
TENUTE RUBINO Bianchi 75 cl / 2017 Salende Bianco IGT Salento

Salende Bianco IGT Salento

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Tipo di vino

Bianchi

Stile

Non Barricato

Aromi

seducente, intrigante, articolato, con in evidenza piacevoli e spiccate sfumature di sambuco, ginestra, pompelmo, mela verde, fiori di mandorlo, pepe bianco e pietra focaia

Vitigno

100% Vermentino

Origine

Puglia, Italia

Grado alcolico

13% vol.

Disponibilità

Disponibilità immediata

Scheda tecnica:

Denominazione

IGT

Paese

Italia

Regione

Puglia

Vitigno

100% Vermentino

Terreno

Medio impasto con presenza di pietre

Affinamento

5-6 mesi in acciaio, 3 mesi in bottiglia

Gusto

di grande equilibrio ed intensità, dotato di una vena sapida invitante, si mostra armonioso e coerente rispetto a quanto evidenziato al naso, fine e persistente

Aroma

seducente, intrigante, articolato, con in evidenza piacevoli e spiccate sfumature di sambuco, ginestra, pompelmo, mela verde, fiori di mandorlo, pepe bianco e pietra focaia

Colore

giallo paglierino delicato, con riflessi verdolini limpidi e brillanti

Abbinamenti

Antipasti, Pasta, Pesce

Alcol

13% vol.

Filosofia

Produzione integrata

Temperatura di servizio

8-10°C

Solfiti

Contiene solfiti

Descrizione:

Salende è Salento, e lo è soprattutto per i suoi abitanti. È con questa parola dialettale che i salentini si riferiscono con affetto e orgoglio alla loro terra, il "tacco d'Italia", un luogo che è un vero crogiolo di tradizioni, sapori e colori inconfondibili, difficili da trovare altrove. Salende non è solo un vino, ma un tributo a questo caleidoscopio di emozioni e alla ricchezza culturale che caratterizza il Salento, ricordandoci che l'identità di un territorio è qualcosa di prezioso, da custodire e celebrare.

Nel calice, si presenta con un elegante colore giallo paglierino, delicato e leggero, che preannuncia la freschezza e la semplicità che lo caratterizzano. Al naso, l'intensità olfattiva sorprende e invita a un viaggio sensoriale tra note di pesca gialla, banana matura e magnolia in fiore, evocando le dolci fragranze di un giardino mediterraneo in piena estate.

Al palato, il Salende mantiene una perfetta sintonia con le sensazioni olfattive: la bocca ritrova con piacere gli stessi aromi, accompagnati da una struttura leggera e fluida, che scivola con grazia. Il finale è pulito e raffinato, con un lieve accenno ammandorlato che regala una chiusura delicata e piacevole.

Salende esprime al meglio il suo potenziale in abbinamento a piatti di pesce raffinati e complessi, incluse le preparazioni affumicate. Si sposa meravigliosamente con gustosi tagliolini all’aragosta, ravioli ripieni di astice arricchiti dai profumi di melissa e basilico, e con un delizioso trancio di ricciola agli agrumi. Sorprende con le polpette di tonno rosso, che ne esaltano la freschezza, e trova un’armonia impeccabile con un classico e saporito vitello tonnato. Un vino versatile, capace di accompagnare con eleganza anche i piatti più ricchi e saporiti.

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