Premi e riconoscimenti
| Premio | Annata | Risultato |
|---|---|---|
| Gambero Rosso Guida 2023 | 2019 |
|
| Gambero Rosso Guida 2022 | 2018 |
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| Falstaff | 2018 | 98/100 |
| Rober Parker | 2018 | 96/100 |
Scheda tecnica:
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Descrizione:Il Bolgheri Rosso Superiore BIO DOC Grattamacco è un vino di grande prestigio e rappresenta un autentico caposaldo dell’eccellenza toscana, uno dei più importanti della denominazione Bolgheri. È un vino che racconta una storia di passione e qualità costante nel tempo, frutto di una tradizione consolidata e di una visione che ha saputo coniugare l’innovazione con il rispetto per la natura. La sua unicità nasce da una vigna di 10 ettari, situata tra i 100 e i 200 metri sul livello del mare, un terroir straordinario che beneficia del microclima mite della zona, dove il sole intenso, i venti marini e la composizione del suolo si combinano per garantire la perfetta maturazione delle uve. La vinificazione avviene con cura artigianale in tini di legno tronco-conici aperti, dove il mosto subisce una lunga fermentazione e delicati rimontaggi manuali, per permettere una macerazione prolungata e un’estrazione lenta di tannini nobili e perfettamente maturi. Questo processo, eseguito con maestria, conferisce al vino una struttura solida ma elegante, esaltando la ricchezza aromatica e la profondità del frutto. Successivamente, il Bolgheri Rosso Superiore BIO DOC Grattamacco viene affinato per 18 mesi in barrique di primo e secondo passaggio, un periodo che consente al vino di evolversi, ammorbidendo ulteriormente i tannini e arricchendosi di aromi complessi e stratificati. Al termine di questo lungo percorso, il vino riposa ulteriormente in bottiglia, completando così la sua maturazione e raggiungendo l’equilibrio perfetto tra intensità e raffinatezza. Il risultato è un vino di grande statura, che affascina per la sua eleganza e per l’intensità dei suoi aromi, caratterizzato da note fruttate di amarena e prugna, avvolte da sentori mediterranei di erbe aromatiche e sfumature speziate. Grazie alla sua struttura e al suo carattere deciso, il Bolgheri Rosso Superiore BIO DOC Grattamacco è già oggi straordinario e capace di evolversi ulteriormente negli anni. Si abbina magnificamente a piatti di carne importanti, come arrosti e brasati, e alla selvaggina, rendendolo un compagno ideale per esaltare la cucina toscana. |
Premi e riconoscimenti
| Premio | Annata | Risultato |
|---|---|---|
| Gambero Rosso Guida 2023 | 2019 |
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| Gambero Rosso Guida 2022 | 2018 |
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| Falstaff | 2018 | 98/100 |
| Rober Parker | 2018 | 96/100 |
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