CHATEAU CONSTELLATION Rossi Humagne Rouge de Chamoson Valais AOC
CHATEAU CONSTELLATION Rossi Humagne Rouge de Chamoson Valais AOC

Humagne Rouge de Chamoson Valais AOC

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Tipo di vino

Rossi

Stile

Non Barricato

Aromi

Il bouquet speziato è caratterizzato da note di pino e cannella

Vitigno

100% Humagne Rouge

Origine

Vallese, Svizzera

Grado alcolico

13% vol.

Disponibilità

Disponibilità immediata

Scheda tecnica:

Denominazione

 AOC

Paese

 Svizzera

Regione

 Vallese

Vitigno

 100% Humagne Rouge

Affinamento

 In vasche d'acciaio inox

Gusto

 Questo potente vino dagli accenti selvatici, sviluppa aromi di frutta nera bilanciati da tannini setosi

Aroma

 Il bouquet speziato è caratterizzato da note di pino e cannella

Colore

 Rosso porpora

Abbinamenti

 Selvaggina, Formaggi, Carne, Antipasti

Alcol

 13% vol.

Filosofia

 Produzione Integrata

Temperatura di servizio

 16-18°C

Longevità

 3 - 4 anni

Solfiti

 Contiene solfiti

Descrizione:

Humagne Rouge de Chamoson Valais AOC presenta un colore rosso porpora. Al naso il bouquet speziato è caratterizzato da note di pino e cannella. È un vino potente vino dagli accenti selvatici, sviluppa aromi di frutta nera bilanciati da tannini setosi.

Chiamato in italiano il Corniolo d'Aosta, il Rosso Humagne non ha, nonostante persistenti leggende di somiglianza con l'Urou, il Bianco Humagne o il Vallese Cornalin. Oggi coltivata esclusivamente nel Vallese, questa specialità è stata a lungo marginale. Negli ultimi due decenni si è rinnovato l'interesse per la superficie coltivata e la sua superficie è aumentata di anno in anno.

La lenta macerazione per tre o quattro settimane permette di estrarre delicatamente i tannini responsabili del colore e della struttura di questo vino rosso. Un periodo di maturazione in tini di sei-otto mesi, durante il quale avviene la seconda fermentazione, conclude l'elaborazione di questa specialità.

Humagne Rouge si abbina perfettamente con la caccia, carni alla griglia, pollame selvatico e formaggi a pasta dura.

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