Télégramme Châteauneuf-du-Pape AOC

Descrizione:

Châteauneuf-du-Pape "Télégramme" Rouge Vieux Télégraphe è la versione più fruttata e immediata di questa storica etichetta, pensata per essere apprezzata già in giovane età. La predominanza della Grenache (80%) conferisce al vino un carattere morbido e meno tannico, rendendolo più accessibile e pronto alla beva. Le uve provengono da vigne di circa 30 anni, coltivate su terreni ricchi di storia, che esprimono tutta la generosità del terroir di Châteauneuf-du-Pape.

La vendemmia è effettuata manualmente, con un'attenzione particolare alla selezione delle uve migliori. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox per circa 25 giorni, utilizzando lieviti autoctoni, preservando così l'autenticità e la tipicità delle uve. Dopo la fermentazione, il vino matura per 10 mesi in vasche di cemento, seguiti da ulteriori 6 mesi di affinamento in grandi botti di rovere francese da 50-70 hl. Questo processo permette al vino di sviluppare una struttura armoniosa e un equilibrio raffinato, mantenendo una freschezza vibrante. Prima dell'imbottigliamento, subisce un leggero filtraggio per garantire la purezza e la finezza.

Il "Télégramme" si presenta con un colore rosso rubino intenso, che anticipa profumi generosi di frutti rossi maturi, come ciliegie e lamponi, accompagnati da delicate sfumature speziate che aggiungono complessità al bouquet. Al palato, il vino è ampio e avvolgente, con una morbidezza setosa che lo rende estremamente piacevole da bere, grazie anche alla sua acidità bilanciata che ne amplifica la freschezza.

Con i suoi 15-16 mesi complessivi di affinamento in botti di rovere francese, questo vino riesce a esprimere al meglio la sua gioventù e il suo carattere fruttato, rivelandosi un'esperienza gustativa piacevole e appagante, perfetta per chi cerca un Châteauneuf-du-Pape più immediato ma senza rinunciare alla qualità.

É ideale servirlo a 17°C, abbinato a una varietà di piatti. Si presta perfettamente a primi piatti saporiti, come pappardelle al ragù di cinghiale o lasagne alla bolognese. Eccellente anche con carni rosse arrosto o alla griglia, come una tagliata di manzo o un brasato, e con formaggi stagionati dal sapore deciso, come il Pecorino o il Parmigiano Reggiano.