CHATEAU CONSTELLATION Vino Bianco 2015 - 75 cl Johannisberg du Valais AOC (1330467373167)
CHATEAU CONSTELLATION Vino Bianco 2015 - 75 cl Johannisberg du Valais AOC (1330467373167)

Johannisberg AOC Valais Grand Schiner

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Tipo di vino

Bianchi

Stile

Non Barricato

Aromi

Il bouquet floreale e fruttato rivela note di nocciola fresca, mandorla e frutta bianca

Vitigno

100% Sylvaner

Origine

Vallese, Svizzera

Grado alcolico

13.5% vol.

Disponibilità

Disponibilità immediata

Scheda tecnica:

Denominazione

AOC

Paese

Svizzera

Regione

Vallese

Vitigno

100% Sylvaner

Gusto

Il palato è caratterizzato da aromi minerali e di mandorla tostata, con una leggera nota di nocciola fresca, una nota di ananas e una piacevole acidità nel finale

Aroma

Il bouquet floreale e fruttato rivela note di nocciola fresca, mandorla e frutta bianca

Colore

Colore giallo con riflessi dorati

Abbinamenti

Pasta, Formaggi, Antipasti

Alcol

13.5% vol.

Filosofia

Produzione Integrata

Temperatura di servizio

10-12°C

Longevità

3-5 anni

Solfiti

Contiene solfiti

Descrizione:

Al palato, Johannisberg AOC Valais Grand Schiner è caratterizzato da aromi minerali e di mandorla tostata, con una leggera nota di nocciola fresca, una nota di ananas e una piacevole acidità nel finale. Il leggero amaro è caratteristico del terroir di Chamoson.
Il bouquet floreale e fruttato rivela note di nocciola fresca, mandorla e frutta bianca. Presenta un colore giallo con riflessi dorati.

Originario della valle del Reno, Sylvaner si chiama Johannisberg nel Vallese. Secondo vitigno bianco più coltivato nel cantone, questo vitigno prende il soprannome locale da Schloss Johannisberg, un castello vinicolo tedesco che si ritiene abbia prodotto i primi vini dolci. Questa selezione proviene da viti di 45 anni di età media, coltivate sulle terrazze rocciose della collina di Chamoson, sotto il massiccio dell'Haut de Cry.

La vinificazione avviene tramite una pressatura lenta e delicata, una prima fermentazione a bassa temperatura e un periodo di maturazione di alcuni mesi in tini durante i quali si svolge la fermentazione malolattica (50% con e 50% senza fermentazione) garantiscono il massimo di grasso e rotondità preservando la finezza e la freschezza degli aromi.

Ideale come aperitivo, Johannisberg si sposa perfettamente con asparagi, pesce e formaggi a pasta molle.

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