Dule Cannonau di Sardegna DOC Classico

Descrizione:

Il Cannonau Classico "Dule" di Giuseppe Gabbas è un vino rosso che profuma di mediterraneo. Deve il suo nome all’omonimo vigneto di provenienza e racchiude in se le peculiarità solari dello stesso. Un vino di un'eleganza difficilmente raggiungibile.

Le viti Cannonau, di circa 40 anni, sorgono ai piedi del Supramonte, un terreno selvaggio e incontaminato coltivato dalla sapiente mano di Giuseppe. Razionalità tra i filari, in modo tale da intervenire in maniera mirata e per tempo, ove ci fosse bisogno. Basse rese, attraverso poche gemme per pianta, consentono di avere grandi concentrazioni di sostanze aromatiche e polifenoliche nei frutti finali. Tutto questo permette di avere una materia prima fedele espressione del territorio e in grado di dare un vino di grande godibilità. La fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio ed è protratta, a contatto delle bucce, per 20-25 giorni. L’affinamento dura un periodo di 12 mesi in barrique di rovere francese, per poi proseguire in bottiglia per 10-12 mesi.

Il Cannonau Classico "Dule" alla vista è di color rosso rubino. Al naso dispiega nel tempo sensazioni complesse di frutta rossa matura, accenni balsamici e di alloro, dalle note minerali e finemente speziate. Al palato è avvolgente, caldo, dal tannino elegante, persistenza e di grande bevibilità. Un vino carismatico che ama esprimersi a piene sorsate.