Finca San Martin Crianza DOC Rioja

Descrizione:

Dopo una selezione in vigna, raccogliendo solo i grappoli con il miglior grado di maturazione, le uve sono state portate in cantina in piccole cassette. È stata utilizzata la tradizionale vinificazione bordolese, con diraspatura, pigiatura soffice e fermentazione in vasca. Dopo la fermentazione alcolica, i vini hanno svolto la fermentazione malolattica naturale, che è durata tre mesi. Le fecce sono state rimescolate una volta alla settimana per dare al vino una maggiore untuosità. Il vino è stato affinato per 16 mesi in barriques nuove di rovere americano (60%) e in botti di rovere francese di secondo passaggio (40%).

I vigneti si sono sviluppati bene durante tutto il ciclo di crescita, pur rimanendo indietro di dieci giorni rispetto all'anno precedente. Nonostante le alte temperature e l'assenza di pioggia nelle settimane precedenti la vendemmia, non sono stati osservati sintomi di siccità. Le precipitazioni superiori alla media a partire dal periodo di quiescenza hanno fornito una vigoria equilibrata. I vini di quest'annata hanno un buon carico polifenolico e il giusto equilibrio tra acidità e alcol, il che li rende ottimali per lunghi periodi di invecchiamento in botte.

100% Tempranillo delle parcelle di San Martín, Torre de Oña a Páganos e Álava.

Colore rosso ciliegia intenso, intensità medio-alta, pulito e luminoso. Naso intenso e complesso con sentori di frutti rossi (ribes, fragoline di bosco), note di sottobosco e aromi balsamici di pasticceria, cioccolato, caffè macinato e pepe bianco. Al palato si distingue per la consistenza morbida, l'equilibrio e l'elegante freschezza, dove ritornano gli aromi di frutta rossa matura e spezie.

Un vino versatile, perfetto da gustare al bicchiere o con salumi, antipasti, primi piatti e carni in genere.